Champagne Drappier Brut Nature Sans soufre Zéro dosage

Verdens første Champagne uden svovl Champagnehuset Drappier har fremstillet verdens første Champagne helt uden svovl. Den kaldes Drappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Souffre Blanc de Noirs. Den er altså uden svovl men også uden dosage, og ufiltreret og udelukkende fremstillet på Pinot Noir. Det er en knastør, rank og elegant Champagne, der kan bruges både til aperitif, men som kommer allermest til sin ret sammen med mad. Maison Drappier har tilknyttet Winemaker Guillaume Roffiaen, der tidligere har arbejdet med non-dosage og eksperimentelle Cuvéer hos champagnehuset Ayala, men som nu er i kældrene hos Drappier. Det er Roffiaen, der står bag den spændende nyhed. Champagnen er en assemblage, dvs. et sammenstik af fade fra de seneste årgange.