Gosset

Allerede i år 1585, langt inden Champagnemetoden blev skabt, producerede Pierre Gosset stille vine i den lille by Aÿ. Champagnen ventede man dog med at producere til 1700-tallet. I dag holder de godt nok til i Epernay, men de har bibeholdt positionen som en af de fineste repræsentanter for Grand Cru-byen Aÿ og deres Champagne kommes stadig på antikke flasker, identiske med dem, man brugte i 1700-tallet. I mere end 400 år og i 16 generationer var Gosset familieejet, men ejes i dag af familien Cointreau. Gennem årene er det få det er lykkedes at bibeholde deres helt egen stil, så her er Gosset relativt unik. Selv om det er et af de ældste huse i Champagne, så er det også et af de mindste, men det forhindrer dem ikke i at levere prestige og kvalitet. Gosset anvender kun saften fra den første og bedste presning af druerne, og til forskel fra de fleste andre producenter, gennemføres første gæring stadig på små egetræsfade. Man undgår omhyggeligt malolaktisk gæring, så vinene kan beholde deres naturlige frugtighed. Da de også er en af Champagnes mindste producenter, tager de ikke noget højt "navnegebyr", som de store Champagnehuse gør. Her får du finesse, elegance og eksklusivitet som virkelig er prisen værd. De får løbende høje karakterer af kendte kritikere, som f.eks. Robert Parker.